Какие вещества являются полиэлектролитами? Как влияет рН на состояние белков в растворе? Что такое рН(ИЭТ)? Полиэлектролитами называются полимерные молекулы, содержащие в своем составе

Полиэлектролитами называются полимерные молекулы, содержащие в своем составе несколько различных по своей природе функциональных групп, которые в растворе могут участвовать в процессе ионизации. В зависимости от того, какой заряд приобретает полимерный ион в результате ионизации, различают поликатионы (в результате ионизации приобретают положительный заряд), полианионы (в результате ионизации приобретают отрицательный заряд) и полиамфолиты (в зависимости от рН среды могут образовывать как полимерные катионы, так и полимерные анионы).

К природным полиэлектролитам относятся белки и нуклеиновые ки...