Условие:
Ответить на вопрос:
Какие взаимодействия могут возникнуть на контактных участках белка при формировании четвертичной структуры, если сближены следующие части полипептидных цепей:
–асп – вал – фен –
–лиз – вал – фен - ?
Решение:
Гидрофобные связи возникают между неполярными (гидрофобными) радикалами аминокислот в полярном растворителе (вода). Гидрофобные радикалы погружаются внутрь белковой молекулы, меняя пространственное расположение полипептидной цепи. Гидрофобные взаимодействия имеют энтропийную природу, придают устойчивость молекуле белка, формируют его третичную, а также четвертичную структуру.
Четвертичная структура характерна для сложных белков, молек...