Условие задачи
Какой гидроксил называется полуацетальным? В чём его отличие от других подобных гидроксилов в глюкозе? Запишите уравнение реакции образования гликозида из β-D-глюкопиранозы и пропанола-2.
Ответ
В углеводах полуацетальным является гидроксил, присоединенный к такому атому углерода, который, в свою очередь, связан с остатком молекулы через атом кислорода, например:
Потяни
