Условие задачи
На лактозу подействовали метиловым спиртом в присутствии сухого хлористого водорода. Какое вещество образовалось? Обладает ли оно восстанавливающими свойствами? Поясните. Если вместо лактозы взять мальтозу или целлобиозу, то будут ли продукты их метилирования обладать восстанавливающими свойствами? Объясните почему. Какой общий вывод можно сделать из этого?
Ответ
Образуется смесь метил-- и -лактозидов:
Оба вещества являются гликозидами, то есть веществами, молекулы которых состоят их углеводного неуглеводного (остаток спирта) остатков. В данном случае свободная полуацетальная ОН-группа отсутствует. Лактозид не способен к кольчато-цепной таутомерии, то есть к равновесному...
Потяни
