Высшие жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

1. Олеиновая кислота:
   • Формула: $C_{18}H_{34}O_2$ или $CH_3(CH_2)_{7}C=C(CH_2)_{7}COOH$

Полиненасыщенные жирные кислоты

ω-3 жирные кислоты

1. Линоленовая кислота:
   • Формула: $C_{18}H_{30}O_2$ или $CH_3(CH_2)_{3}C=C(C=CH_{2})C_{2}COOH$

ω-6 жирные кислоты

1. Линолевая кислота:
   • Формула: $C_{18}H_{32}O_2$ или $CH_3(CH_2)_{4}C=C(CH_2)_{2}C=C(C_{2})COOH$

Примеры полиненасыщенных кислот

• Линолевая кислота (ω-6)
• Альфа-линоленовая кислота (ω-3)

Особе...