Условие:
Щелочной гидролиз растворимого пектина по сложноэфирной связи проводят при комнатной температуре. Для этого в коническую колбу вносят 5 мл раствора растворимого пектина и приливают 20 мл 0,1 н раствора гидроксида натрия. Раствор оставляют на 30 мин для достижения полноты реакции (напишите уравнение реакции образования пектата натрия). Приблизительно 2 мл раствора щелочного гидролизата помещают на 30 мин в кипящую водяную баню для прохождения гидролиза по гликозидным связям до образования галакту- роновой кислоты. Докажите восстанавливающие свойства галактуро- новой кислоты с помощью реактива Фелинга. Напишите уравнение реакции