Охарактеризуйте третичную и четвертичную структуры белков. Приведите примеры белков с этими типами структур. Какие типы связей участвуют в их стабилизации?

Третичная структура это форма компактной укладки в пространстве -спиралей, -слоёв или их доменов в молекулах глобулярных белков. Удерживается за счёт взаимодействий между АК радикалами, т.е. предопределена I структурой белка.

Типы связей, возникающие между радикалами АК при формировании третичной структуры:

-гидрофобные взаимодействия формируются между УВ радикалами АК остатков;

-водородные связи, возникают между функциональными группами (гид...