Почему сахарница на кухне не взрывается? Полное окисление обычной глюкозы кислородом воздуха термодинамически неизбежно. Продукты реакции (CO2 и H2O) обладают колоссальной стабильностью (ΔG° = 0). Однако сахар в открытой посуде может лежать десятилетиями,

1. Дано

• Реакция: Окисление глюкозы ($C_6H_{12}O_6 + 6O_2 \rightarrow 6CO_2 + 6H_2O$).
• Термодинамика: Процесс экзергонический ($\Delta G^\circ < 0$), то есть термодинамически выгоден и «хочет» протекать самопроизвольно.
• Наблюдение: Сахар в сахарнице стабилен и не окисляется до $CO_2$ и $H_2O$ при комнатной температуре.

2. Решение

Парадокс с точки зрения кинетического контроля

Термодинамика говорит нам о том, может ли реакция произойти (направление процесса), но она ничего не говорит о том, как быстро она произойдет.

Стабильность сахара обусловлена нал...