Приведите уравнение реакций количественного определения глютаминовой кислоты (М=147,13 г/моль) методом Къельдаля. Рассчитайте содержание общего азота (А атомарного азота = 14,0) в кислоте глютаминовой (не менее 9,40% и не более 9,55%), если на титрование навески затрачено 6,7 мл 0,1 моль/л раствора кислоты хлороводородной (К=1,02). Соответствует ли кислота глютаминовая требованиям ГФ по этому показателю?
Количественное определение:
ФС - Определение содержания общего азота (метод Кьельдаля)
Определение проводится в несколько стадий в приборе для определения азота. На 1-й стадии аминокислота минерализуется нагреванием с концентрированной Н2SО4 в присутствии катализаторов (соли Сu2+, Нg2+, металлического Se) и калия сульфата (для увеличения температуры кипения).
Смесь кипятят до тех пор, пока раствор не станет светло-зеленым и далее продолжают сжигание (минерализацию) в течение 30 минут. В результате образуются неорганические соединения: вода, углекислый газ и сульфат аммония.