Происходит ли переваривание жиров пищи в желудке взрослых людей?

Переваривание жиров начинается в желудке под действием лингвальной липазы (ее вклад в суммарный процесс составляет не более 10%). В результате механических процессов (взбалтывания и перемешивания) жиры эмульгируются в желудке до мелких капель.

Липиды плохо растворяют...