Условие:
Раскрыть тему: Кислоты, входящие в состав жиров. Сложные эфиры. Жидкие и твердые жиры.
Решение:
Жиры сложные эфиры глицерина и высших одноатомных карбоновых кислот.
Общее название таких соединений триглицериды или триацилглицерины, где ацил остаток карбоновой кислоты -C (O) R.
В состав природных триглицеридов входят остатк...