Расскажите про биологически активные полисахариды грибов. Биологически активные полисахариды — это полисахариды, которые вследствие своих физико-химических свойств имеет

Биологически активные полисахариды это полисахариды, которые вследствие своих физико-химических свойств имеет определенную специфическую активность в отношении клеток, тканей или организмов. Было установлено, что биологическая активность этих соединений обусловлена моносахаридным составом, функциональными группами, тем или иным типом гликозидной связи, и, как следствие из вышеперечисленных факторов, пространственной структурой и молекулярной массой полисахарида [Белова Н.В., 2004]. Биологическая активность полисахаридов может быть различна: многие полисахариды способны активировать белки, гли...