Условие:
1. Расскажите про кислотный гидролиз грибных полисахаридов.
2. Как происходит восстановление полуацетальной группы концевой молекулы?
Решение:
1. Для подготовки полисахарида к последующему моносахаридному анализу и установления типов связей используется кислотный гидролиз. В качестве гидролизующего вещества в кислотном гидролизе используются минеральные кислоты. Основная проблема заключается в подборе подходящих условий: температуры, молярности, времени выдержки для конкретного полисахарида. В настоящее время наибольшей популярностью пользуется трифторуксусная кислота, которая участвует в жестком гидролизе. Для р...