Щелочной гидролиз пальмитодистеарина протекает с выходом 70%. Какие технические продукты при этом образуются? Сколько глицерина можно получить из 50 л такого жира? Как можно подтвердить наличие глицерина в продуктах гидролиза?

Добавлена: 03.05.2026
Обновлена: 03.05.2026
Предмет: Химия
Автор: Кэмп

#Органическая химия
#Химическая технология

Условие:

Щелочной гидролиз пальмитодистеарина протекает с выходом 70%. Какие технические продукты при этом образуются? Сколько глицерина можно получить из 50 л такого жира? Как можно подтвердить наличие глицерина в продуктах гидролиза?

Решение:

Решение задачи по щелочному гидролизу жира

1. Дано

Тип реакции: Щелочной гидролиз (омыление) пальмитодистеарина.
Выход реакции ( $\\eta$ ): $70\%$ или $0.7$ .
Исходный объем жира ( $V_{\text{жира}}$ ): $50$ л.
Плотность жира ( $\rho_{\text{жира}}$ ): Для триглицеридов (жиров) плотность при стандартных условиях принимается приблизительно равной плотности воды, то есть $\rho_{\text{жира}} \approx 900$ кг/м $^3$ или $0.9$ г/мл.