Сколько этилового спирта можно получить из 1 кг картофеля, если считать, что картофель состоит только из крахмала, а гидролиз крахмала до глюкозы и брожение глюкозы идут со 100%-м выходом?

Для решения задачи начнем с определения состава картофеля. Предположим, что 1 кг картофеля состоит только из крахмала.

1. Определим, сколько крахмала содержится в 1 кг картофеля. Мы считаем, что весь картофель — это крахмал, то есть 1 кг картофеля = 1 кг крахмала.
   
   
2. Теперь нужно рассчитать, сколько глюкозы можно получить из крахмала. Крахмал (C6H10O5)n при гидролизе распадается на глюкозу (C6H12O6). На 1 молекулу крахмала получается n молекул глюкозы.
   
   
3. Молярная масса крахмала (C6H10O5) составляет...