Условие:
сколько килограммов глюкозы можно получить из 200 кг зерна, содержание крахмала в котором составляет 12%
Решение:
Чтобы определить, сколько килограммов глюкозы можно получить из 200 кг зерна с соде...
Сначала найдем, сколько крахмала содержится в 200 кг зерна. Количество крахмала = Общее количество зерна × Содержание крахмала Количество крахмала = 200 кг × 0.12 = 24 кг Крахмал состоит из молекул глюкозы, связанных между собой. При гидролизе крахмала образуется глюкоза. Один молекула крахмала (C6H10O5)n при гидролизе дает n молекул глюкозы (C6H12O6). При гидролизе 1 молекулы крахмала получается 1 молекула глюкозы. Однако, для упрощения расчетов можно использовать коэффициент, что из 1 кг крахмала можно получить примерно 0.9 кг глюкозы. Теперь рассчитаем, сколько глюкозы можно получить из 24 кг крахмала. Количество глюкозы = Количество крахмала × 0.9 Количество глюкозы = 24 кг × 0.9 = 21.6 кг Таким образом, из 200 кг зерна с содержанием крахмала 12% можно получить примерно .