Условие задачи
Раскрыть тему: Современные представления о факторах стабилизации коллоидных систем.
Ответ
Стабилизация лиофобных дисперсных систем проводится для повышения их агрегативной устойчивости, то есть, для предотвращения коагуляции. В качестве стабилизаторов обычно используются поверхностно-активные вещества (ПАВ) и высокомолекулярные соединения (ВМС) белки, углеводы, пектины.
При введении в раствор лиофобного золя небольших концентраций ВМС или ПАВ устойчивость золя значительно повышается в результате увеличения порога коагуляции. На этом свойстве основано явление защиты лиофобных золей от слипания частиц, которое называется коллоидной защитой. Механизм защитного действия связан с образо...
Потяни
