5. Спиртовое брожение сиропа, содержащего глюкозу массой 360 г в 1 дм раствора, прекращается, когда объемная доля спирта в растворе достигает 15 %. Вычислите химическое количество (моль) образовавшегося спирта и непрореагировавшей глюкозы в 1 дм { }3

8 октября 2025
Химия

Условие:

5. Спиртовое брожение сиропа, содержащего глюкозу массой 360 г в 1 дм раствора, прекращается, когда объемная доля спирта в растворе достигает 15 \%. Вычислите химическое количество (моль) образовавшегося спирта и непрореагировавшей глюкозы в 1 дм { }³ сиропа. Изменением объема смеси при брожении пренебречь. Плотность этанола составляет 0,79 г / cm³.

Решение:

Для решения задачи начнем с определения, сколько глюкозы у нас есть и как это связано с образованием спирта (этанола) в процессе спиртового брожения. 1. Определим массу спирта в растворе. Объемная доля спирта в растворе составляет 15%. Это означает, что в 1 дм³ (1000 см³) раствора масса спирта будет равна: \[ m_{\text{спирта}} = 0.15 \times 1000 \, \text{г} = 150 \, \text{г} \] 2. Определим количество вещества (моль) спирта. Для этого используем молярную массу этанола (C₂H₅OH), которая составляет примерно 46 г/моль: \[ n{\text{спирта}} = \frac{m{\text{спирта}}}{M_{\text{спирта}}} = \frac...