Условие задачи
Раскройте тему:
"Триглицериды жирных кислот. Ненасыщенные жирные кислоты. Масла. Фосфолипиды".
Ответ
Липидами называются растворимые в воде как хлороформ, эфир или бензол.
Под это определение попадает большая группа соединений и их классификация очень трудна. Главными признаками, которые позволяют отнести какое-либо вещество к классу липидов, являются:1) биологическое происхождение;2) гидрофобность, а отсюда растворимость в неполярных жидкостях и нерастворимость в воде; 3) наличие высших алкильных радикалов или карбоциклов.
Жирные кислоты
Жирными кислотами называются производные алифатических углеводородов,
содержащие карбоксильную группу. Высшие жирные кислоты являются основными гидрофобными ком...
Потяни
