Условие задачи
У больного при зондировании 12-перстной кишки установлена задержка оттока желчи из желчного пузыря.
1. Что такое жиры? Какое значение для организма имеют пищевые жиры?
2. Какое значение имеют желчные кислоты?
3. Влияет ли задержка оттока желчи из желчного пузыря на переваривание жиров?
Ответ
1.Жиры - сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот (реже, низших карбоновых кислот). Жиры относятся к простым липидам. Жиры важнейший компонент пищи, они являются основным источником энергии в организме человека, снабжают организм рядом незаменимых факторов питания. Но, при избытке жира в питании и откладывании его в жировой ткани сверх нормы пагубное действие жиров начинает преобладать над полезными свойствами.
2. Желчные кислоты конечный продукт обмена холестерола, образуются в пече...
