Условие:
В чем особенности строения аминокислот и как это сказывается на их свойствах?
Решение:
Все они содержат аминогруппу (- NH2), имеющую щелочные свойства, и карбоксильную группу (- COOH), имеющую кислотные свойства. Этим объясняются амфотерные свойства аминокислот, благодаря чему они выполняют в клетке важную роль буферных соединений. Основные аминокислоты содержат более одной аминогруппы, а кислые больше одной карбоксильной группы.
Аминокисл...