Условие:
В составе природного жира два остатка олеиновой кислоты С17 Нзз СООН и один остаток стеариновой кислоты С17 Нзб СООН. Сколько молекул иода I2 может присоединить молекула жира? В ответе укажите число.
Решение:
Для решения задачи необходимо определить, сколько молекул йода (I2) может присоединить молекула жира, состоящая из остатков олеиновой и стеариновой кислот.
- Определим количество двойных связей в кислотах:
- Олеиновая кислота (C17H33COOH) имеет одну двойную связь.
- Стеариновая кислота (C17H35COOH) не имеет двойных связей.
- Определим состав молекул...