В составе природных жиров присутствует витамин А и другие жирорастворимые витамины. Что такое витамины? На какие классы делятся витамины? Чем отличаются водо- и жирорастворимые витамины?
- Химия
Условие:
В составе природных жиров присутствует витамин А и другие жирорастворимые витамины.
1. Что такое витамины? На какие классы делятся витамины?
2. Чем отличаются водо- и жирорастворимые витамины?
3. В каком виде – очищенном или в составе природных жиров витамин А сохраняется дольше, то есть его двойные связи медленнее окисляются кислородом? Почему?
Решение:
1. Витамины низкомолекулярные органические соединения различной химической природы и различного строения. Недостаток витаминов в пище, нарушение их всасывания или использования организмом приводит к развитию патологических состояний, называемых гиповитаминозами. Полное отсутствие витамина - авитаминоз.
Общебиологические свойства витаминов
1). Коферментная: витамин РР (противопеллагрический) входит в состав кофермента НАД, витамин В2 (рибофлавин) в состав кофермента ФАД.
2)Являются аллостерическими активаторами многих ферментов.
3) Антиоксидантная функция: витамины блокируют свободные радикалы, в...
Похожие задачи
Не нашел нужную задачу?
Воспользуйся поиском
AI помощники
Выбери предмет
- Правоохранительные органы
- Пожарная безопасность
- Парикмахерское искусство
- Природообустройство и водопользование
- Почвоведение
- Приборостроение и оптотехника
- Промышленный маркетинг и менеджмент
- Производственный маркетинг и менеджмент
- Процессы и аппараты
- Программирование
- Право и юриспруденция
- Психология
- Политология
- Педагогика
- Трудовое право
- Теория государства и права (ТГП)
- Таможенное право
- Теория игр
- Теория вероятностей
- Теоретическая механика
- Теория управления
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Технологические машины и оборудование
- Теплоэнергетика и теплотехника
- Туризм
- Товароведение
- Таможенное дело
- Торговое дело
- Теория машин и механизмов
- Транспортные средства