Виды антиалиментарных компонентов пищи. Антивитамины. Антивитамины (греч. anti — против, лат. vita — жизнь) — группа органических соединений, близких к витаминам по химическому строению, но обладающих противоположным биологическим действием (википедия)

Антивитамины (греч. anti против, лат. vita жизнь) группа органических соединений, близких к витаминам по химическому строению, но обладающих противоположным биологическим действием (википедия). Антивитамины известны почти для всех витаминов.

К антивитаминам относят две группы соединений.

1- я группа соединения, являющиеся химическими аналогами витаминов, с замещением какой-либо функционально важной группы на неактивный радикал, действующие как антиметаболиты, в результате чего возникают конкурентные взаимоотношения между витаминами и антивитаминами.

В этом случае при попадании в организм анти...