Зависит ли вязкость от приложенного давления? Начертите кривые зависимости вязкости от давления для структурированной системы.

Вязкость обычных жидкостей и растворов (ньютоновских жидкостей) при ламинарном течении является постоянной величиной и не зависит ни от приложенного давления, ни от напряжения сдвига.

Измерения вязкости ряда коллоидных растворов, суспензий, эмульсий и растворов высокомолекулярных веществ показали, что вязкость этих систем не является постоянной величиной, она зависит от давления (напряжения сдвига); такие системы называются неньютоновскими. В этих случаях вязкость является чисто условной величиной и называется эффективной вязкостью.

Причиной аномального поведения неньютоновских дисперсных систем...