1. Главная
  2. Библиотека
  3. Кулинария
  4. Рассчитать необходимое количество муки и вспомогательны...
Разбор задачи

Рассчитать необходимое количество муки и вспомогательных материалов для производства 9.000 кг хлеба. Если выход готовой продукции (В) составил 141%. Нормы-дрожжей, растительного масла, соли на 100 кг муки по сборнику рецептур.

  • Предмет: Кулинария
  • Автор: Кэмп
  • #Технология приготовления пищи
  • #Основы кулинарной рецептуры и расчётов
Рассчитать необходимое количество муки и вспомогательных материалов для производства 9.000 кг хлеба. Если выход готовой продукции (В) составил 141%. Нормы-дрожжей, растительного масла, соли на 100 кг муки по сборнику рецептур.

Условие:

Рассчитать необходимое количество муки и вспомогательных материалов для производства 9.000 кг хлеба. Если выход готовой продукции (В) составил 141%. Нормы-дрожжей, растительного масла, соли на 100 кг муки по сборнику рецептур.

Решение:

Шаг 1: Определение веса муки

Сначала нам нужно определить, сколько муки потребуется для производства 9.000 кг хлеба, учитывая выход готовой продукции (В) 141%.

Формула для расчета веса муки (Вм) выглядит следующим образом:

Вм=ГПВ100 Вм = \frac{ГП}{\frac{В}{100}}

где:

  • ГП — план выпуска продукции (в нашем случае 9.000 кг),
  • В — выход готовой продукции (141%).

Подставим значения в формулу:

Вм=9000141100=90001.416382.98 кг Вм = \frac{9000}{\frac{141}{100}} = \frac{9000}{1.41} \approx 6382.98 \text{ кг}

Шаг 2: Определение норм на вспомогательные материалы

Теперь, когда мы...

Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит

Попробуй решить по шагам

Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение

Какая формула используется для расчета необходимого количества муки (Вм) при известном количестве готовой продукции (ГП) и проценте выхода (В)?

Что нужно знать по теме:

Что нужно знать по теме

Алгоритм решения

Топ 3 ошибок

Что спросит препод

Выбери предмет