Расскажите про особенности молекулярной кухни. Необычные формы и вкусовые сочетания — в гастрономическом ресторане на одной тарелке могут встретиться твердый борщ, бородинских хлеб в виде пены и мясо в форме икринок.

Из костромского сома, картофеля, сливок 35%, сливочного масла, яйца, муки, кинзы, манной крупы, сока лимона, сока лайма и растительного масла готовят блюдо. Рассчитайте содержание углеводов в 100 г готового блюда.

6. Чтобы приготовить рагу берут картофель, говядину и овощи в отношении 3: 3: 8. Известно, что повар заготовил 720 г говядины. Найдите суммарную массу (в граммах) картофеля и овощей.

Что такое молекулярная кухня? Расскажите про историю ее происхождения. Молекулярная кухня — одно из самых экзотичных и неоднозначных современных направлений кулинарного искусства