Шаг 1: Определим, что такое молекулярная активность фермента
Молекулярная активность (число оборотов фермента, turnover number) — это количество молекул субстрата, которое одна молекула фермента превращает в продукт за единицу времени (обычно за 1 секунду или 1 минуту).
В данном случае единица времени — 1 минута, поэтому будем считать число молекул CO₂, гидратированных одной молекулой фермента за минуту.
Шаг 2: Найдём количество молекул фермента в 10 мкг
Молярная масса карбоангидразы .
Масса фермента ...