В организме человека и млекопитающих конечными продуктами распада белка являются вода, углекислый газ и мочевина. Отличается ли теплота сгорания белка в калориметре от теплоты окисления в организме? Ответ подтвердите расчётами.

Добавлена: 19.09.2026
Обновлена: 19.09.2026
Предмет: Медицина
Автор: Кэмп

#Биохимия
#Физиология

Условие:

В организме человека и млекопитающих конечными продуктами распада белка являются вода, углекислый газ и мочевина. Отличается ли теплота сгорания белка в калориметре от теплоты окисления в организме? Ответ подтвердите расчётами.

Решение:

Для ответа на этот вопрос необходимо сравнить физико-химические процессы, происходящие в калориметре (бомбе) и в живом организме.

Дано

В калориметре: Белок окисляется до $CO_2$ , $H_2O$ и оксидов азота (например, $NO_2$ ).
В организме: Белок окисляется до $CO_2$ , $H_2O$ и мочевины $(NH_2)_2CO$ .
Энергетический эквивалент:
- Калорийность белка при сгорании в калориметре $\approx 5,7$ ккал/г.
- Энергия, затрачиваемая на образование мочевины из продуктов распада азотистых соединений.

Найти

Отличается ли теплота сгорания и на сколько (расчетным путем).

Р...

Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит

Попробуй решить по шагам

Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение

Почему теплота окисления белка в организме человека отличается от теплоты его сгорания в калориметре?

В организме белок не усваивается полностью, и часть его выводится в неизменном виде.

В организме азотистая часть белка превращается в мочевину, которая содержит невысвобожденную энергию, в отличие от полного окисления азота в калориметре.

В калориметре белок сгорает при более высокой температуре, что приводит к большему выделению энергии.