1. Главная
  2. Библиотека
  3. Менеджмент организации
  4. Определите уровень качества хлеба ржаного заварного фор...
Решение задачи

Определите уровень качества хлеба ржаного заварного формового, значения показателей качества которого указаны в таблице 3.Сделайте вывод о его соответствии предъявляемым требованиям.

  • Менеджмент организации

Условие:

Определите уровень качества хлеба ржаного заварного формового, значения показателей качества которого указаны в таблице 3. Сделайте вывод о его соответствии предъявляемым требованиям. Коэффициенты весомости рассчитайте самостоятельно.

Таблица 3 – Показатели качества хлеба

Решение:

Используя перечисленные формулы произведем расчет показателей качества хлеба ржаного заварного формового в табл. 4, расположенной ниже.

Таблица 4 Определение комплексного показателя качества хлеба

Не нашел нужную задачу?

Воспользуйся поиском

Выбери предмет