Условие:
сделать конструктивный расчет (расчет количества пакетов) пластинчатого пастеризатора при пастеризации 100 литров сока с начальной температурой 28 градусов
Решение:
Для расчета количества пакетов пластинчатого пастеризатора при пастеризации 100 литров сока с начальной температурой 28 градусов, нам нужно учесть несколько факторов: температуру пастеризации, температуру охлаждения, теплообменные характеристики и параметры самого пастеризатора.
-
Определим параметры пастеризации:
- Начальная температура сока (T1) = 28 °C
- Конечная температура пастеризации (T2) = 85 °C (обычная температура пастеризации для сока)
- Температура охлаждения (T3) = 4 °C (обычная температура хранения сока)
-
Рассчитаем необходимое количество т...