Условие:
Навязчивые мысли могут быть связаны с процессом приготовления пищи, например, с использованием натуральных ингредиентов и предпочтением глиняной или деревянной посуды вместо алюминиевой. Также они могут возникать при составлении меню и выборе продуктов. Блюда готовятся с особой тщательностью, и любое отступление от установленных норм вызывает страх, вину, стыд, что приводит к дальнейшим ограничениям в рационе. По мнению Варги и соавторов, нервная орторексия представляет собой спектр, где на одном конце находится здоровое питание, а на другом — патологический интерес к здоровым пищевым привычкам.
Чрезмерное внимание к качеству продуктов, включая их пищевую ценность и предполагаемую чистоту, обусловлено стремлением улучшить физическое здоровье и самочувствие, а не религиозными или этическими соображениями (такими как устойчивое сельское хозяйство, защита окружающей среды или благополучие животных). Такая озабоченность здоровьем через еду может приводить к формированию сложных пищевых привычек, например, к созданию строгих правил о сочетании продуктов в один прием пищи или в определенное время дня. Также это может требовать необычно много времени, например, из-за убеждений о максимальном переваривании одного типа пищи через определенное время после употребления другого. Вне приемов пищи дополнительное время тратится на изучение, взвешивание, измерение еды и планирование будущих трапез. Помимо своеобразной «религии питания», такие люди часто принимают значительное количество пробиотиков, растительных препаратов и других биологически активных добавок, которые, как считается, оказывают благотворное влияние на организм.
Помимо социальных и психологических последствий, нервная орторексия также вызывает физиологические проблемы из-за дефицита микроэлементов на фоне строгих диетических ограничений. К ним относятся истончение костей, ломкость волос и ногтей, пожелтение кожи, усиленный рост волос на теле, анемия, аменорея, мышечная слабость, запоры, низкое артериальное давление, снижение частоты дыхания, гипотермия и общая слабость.
