Условие:
Практическое занятие 5 Тема: «Тренинг по освоению правил безопасной эксплуатации рыбоочистительной машины, ручной рыбочистки» Цель: Изучить устройство и принцип действия рыбоочистительной машины, ответить на дополнительные вопросы, сделать вывод по проделанной работе. Оборудование: учебник А.Т.Васюковой «Приготовление блюд из рыбы», В.П. Золин Оборудование предприятий общественного питания, тетрадь, ручка. Порядок выполнения работы: Задание № 1. Пользуясь рисунком, выполните у себя в тетради (рисунок в разрезе), подпишите все основные части а - общий вид; б - разрез: 1 - скребок; 2 рукоятка; 3 - гибкий вал; 4 - электродвигатель; 5 - вилка; 6 кронштейнЗадание № 2. Изучить правила эксплуатации и правила техники безопасности при работе с рыбоочистительными машинами. Данные занести в таблицу. Вид машины & Производительность & Правила эксплуатании & Правила техники безопасности
