Условие задачи
Определить количество отходов при разделке 50 кг амура на филе с кожей и реберными костями, 60 кг гольца дальневосточного неразделанного на филе с кожей и реберными костями, 200 кг белуги с головой на звено без хрящей, 10 кг кальмара (тушка).
Ответ
Определим количество отходов и заполним таблицу: