Определить выход порции судака жареного при норме вложения сырья массой брутто 223 г. Отходы при холодной обработке судака крупного, разделанного на порционные куски с кожей

Сколько филе можно получить из восемьдесят кг судака неразделанного для жаренья во фритюре, если потери составляют пятьдесят два процента.

На предприятии, расположенном в пригороде, разрушилась необвалованная емкость, содержащая G = 50 т серово¬дорода Н2S (ρ = 1,54 т/м3). Облако зараженного воздуха

В дачном домике с объемом жилых помещений V = 100 м3 топят печь. Перед сном, чтобы печь подольше сохраняла тепло, закрыли «вьюшку» (т.е. металлическую заслонку, регулирующую контакт внутреннего объема печи с уличным воздухом).