Получите липид, в состав которого входят арахuдоновая и две молекулы линоленовой кислот. Какова консистенция полученного жира?
«Получите липид, в состав которого входят арахuдоновая и две молекулы линоленовой кислот.
Какова консистенция полученного жира?»
- Технология продовольственных продуктов и товаров
Условие:
ПОЛУЧИТЕ ЛИПИД, В СОСТАВ КОТОРОГО ВХОДЯТ АРАХИДОНОВАЯ И ДВЕ
МОЛЕКУЛЫ ЛИНОЛЕНОВОЙ КИСЛОТ. КАКОВА КОНСИСТЕНЦИЯ ПОЛУЧЕННОГО
ЖИРА?
Решение:
Мы начнём с анализа состава липида и его химических свойств. 1. Определение состава липида. Липиды обычно строятся на основе глицерола, к которому присоединяются три жирные кислоты через эфирные связи (триглицериды). В данном случае у нас одна молекула арахидоновой кислоты и две молекулы линоленовой кислоты. 2. Характеристика используемых жирных кислот. • Арахидоновая кислота – это полиненасыщённая жирная кислота, содержащая 20 углеродных атомов и 4 двойные связи (обозначается 20:4). ...
Похожие задачи
Не нашел нужную задачу?
Воспользуйся поиском
AI помощники
Выбери предмет
S
А
Б
В
Г
И
К
М
П
- Правоохранительные органы
- Пожарная безопасность
- Парикмахерское искусство
- Природообустройство и водопользование
- Почвоведение
- Приборостроение и оптотехника
- Промышленный маркетинг и менеджмент
- Производственный маркетинг и менеджмент
- Процессы и аппараты
- Программирование
- Право и юриспруденция
- Психология
- Политология
- Педагогика
Р
С
Т
- Трудовое право
- Теория государства и права (ТГП)
- Таможенное право
- Теория игр
- Текстильная промышленность
- Теория вероятностей
- Теоретическая механика
- Теория управления
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Технологические машины и оборудование
- Теплоэнергетика и теплотехника
- Туризм
- Товароведение
- Таможенное дело
- Торговое дело
- Теория машин и механизмов
- Транспортные средства
Ф
Э