1. Главная
  2. Библиотека
  3. Технология продовольственных продуктов и товаров
  4. При приемке партии мяса кур в магазине розничной торгов...
Разбор задачи

При приемке партии мяса кур в магазине розничной торговли было установлено: маркировка содержит наименование продукции - «Мясо цыплят»; запах свежий, цвет мышечной ткани - розовый, костная система имеет искривление спины и грудной кости. Установите

  • Предмет: Технология продовольственных продуктов и товаров
  • Автор: Кэмп
  • #Экспертиза качества продукции животноводства
  • #Ветеринарно-санитарный контроль на животноводческих предприятиях
При приемке партии мяса кур в магазине розничной торговли было установлено: маркировка содержит наименование продукции - «Мясо цыплят»; запах свежий, цвет мышечной ткани - розовый, костная система имеет искривление спины и грудной кости. Установите

Условие:

При приемке партии мяса кур в магазине розничной торговли было установлено: маркировка содержит наименование продукции - «Мясо цыплят»; запах свежий, цвет мышечной ткани - розовый, костная система имеет искривление спины и грудной кости. Установите соответствие продукции требованиям стандарта? Может ли предприятие принять данную продукцию для реализации?

Решение:

  1. Маркировка продукции: Продукция маркирована как «Мясо шыпля». Необходимо проверить, соответствует ли это название стандартам и требованиям к маркировке. Если название соответствует, то это положительный момент.

  2. Запах свежей мышечной ткани: Запах описан как розовый. Обычно, свежая мышечная ткань должна иметь характерный запах, который не должен быть затхлым или гнилостным. Если запах свежий и нормальный, это также...

Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит

Попробуй решить по шагам

Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение

Какой из перечисленных факторов является наиболее критичным при оценке качества мяса птицы и может послужить причиной отказа в приемке партии?

Что нужно знать по теме:

Что нужно знать по теме

Алгоритм решения

Топ 3 ошибок

Что спросит препод

Выбери предмет