1. Главная
  2. Библиотека
  3. Технология продовольственных продуктов и товаров
  4. Рассчитать дисковую овощерезку с горизонтальным располо...
Разбор задачи

Рассчитать дисковую овощерезку с горизонтальным расположением опорного диска и удерживанием продукта толкателем. Исходные данные: производительность при нарезании ломтиков Q=169кг/ч. Расстояние от оси вращения до начала и конца лезвия r(min) =0, 018м,

  • Предмет: Технология продовольственных продуктов и товаров
  • Автор: Кэмп
  • #Технология консервирования овощей и фруктов
  • #Упаковочные материалы и технологии
Рассчитать дисковую овощерезку с горизонтальным расположением опорного диска и удерживанием продукта толкателем. Исходные данные: производительность при нарезании ломтиков Q=169кг/ч. Расстояние от оси вращения до начала и конца лезвия r(min) =0, 018м,

Условие:

Рассчитать дисковую овощерезку с горизонтальным расположением опорного диска и удерживанием продукта толкателем.
Исходные данные: производительность при нарезании ломтиков Q=169кг/ч.
Расстояние от оси вращения до начала и конца лезвия r(min) =0, 018м, r(max) =0, 095м.
Толщина нарезаемых брусочков hxa=3*3мм.
Диаметр загрузочного отверстия D=0, 08м.
Нарезаемый продукт - репа.

Решение:

  1. Исходные данные:

    • Производительность при нарезании ломтиков Q = 169 кг/ч
    • Расстояние от оси вращения до начала и конца лезвия:
      • r(min) = 0,018 м
      • r(max) = 0,095 м
    • Толщина нарезаемых брусочков hxa = 3 * 3 мм = 0,003 м
    • Диаметр загрузочного отверстия D = 0,08 м
    • Нарезаемый продукт - репа
  2. Перевод производительности в более удобные единицы:

    • Q = 169 кг/ч = 169/3600 кг/с ≈ 0,0469 кг/с
  3. Определение объема нарезаемого продукта:

    • Для расчета объема нарезаемого продукта, необходимо знать плотность репы. Предположим, что плотность репы составляет примерно 700 кг/м³ (это среднее значение для репы).
    • Объем нарезаемого продукта в секунду V = Q / ρ, где ρ - плотность.
    • V = 0,0469 кг/с / 700 кг/м³ ≈ 6,7 *...

Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит

Попробуй решить по шагам

Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение

Какой параметр необходимо знать для перевода производительности овощерезки из массовых единиц (кг/ч) в объемные (м³/с)?

Что нужно знать по теме:

Что нужно знать по теме

Алгоритм решения

Топ 3 ошибок

Что спросит препод

Выбери предмет