№5. Свежие фрукты содержат 86 % воды, а высушенные - 18 %. Сколько требуется свежнх фруктов для приготовления 35 кг высушенных фруктов?

1. Определите массу брутто полупотрошёных уток 1 категории для получения 50 кг мякоти без кожи. 2. Сколько получится тушек, субпродуктов, жира и отходов при обработке 200 кг полупотрошёных кур II категории?

Для того чтобы заквасить капусту, хозяйка взяла 0,7кг моркови и 4,9кг капусты. В каком отношении по массе были взяты морковь и капуста?

Укажите названия отдельных групп пектиновых веществ: Высокомолекулярная полигалактуроновая кислота, часть карбоксильных групп которой этерифицирована метиловым спиртом Пектиновая кислота Пектиновые кислоты, карбоксильные группы которых в различной