Выписать требование-накладную для получения овощей в феврале для приготовления 150 порций щей с картофелем, 200 порций пюре картофельного, 100 порций салата мясного (по II колонке).

1. Определим нормы вложения овощей для 150 порций щей с картофелем по рецептуре №197 Сборника рецептур. Результаты представим в виде таблицы. Результаты представим в виде таблицы.

Так как сезон приготовления март, то произведем перерасчет