Сумма белков и аминокислот Содержание аминокислот в 1 г белка в мг 38,04 - 9,835 98,35 8,226 82,26 14,741 147,41 12,902 129,02 6,918 69,18 14,023 140,23 8,162 81,62 2,459 24,59 расчитать для каждого Аминокислотный скор

Ниже приведён пример решения задачи, в котором мы по имеющимся данным рассчитываем так называемый аминокислотный скор – отношение содержания отдельной незаменимой аминокислоты в 1 г исследуемого белка к её требуемому (эталонному) содержанию, умноженное на 100%. (Формула выглядит так:   ААС = (содержание аминокислоты в анализируемом белке / эталонное содержание аминокислоты) · 100%) Важно понимать, что для расчёта аминокислотного скора необходимо знать не только полученные экспериментальные значения (которые в таблице во втором столбце, например, 98,35 мг/г белка, 82,26 мг/г белка и т.д.), н...