Поступила партия фасоваваной муки в/сорт по 2кг в количестве 300 ящиков(в ящике 20 пакетов) пр анализе объядененой пробы было обнаруженно Цвет белый,вкус нормальный,вес навести до отопления 2 гр после 0,012 гр ,влажность 14%,масса сырой клейковины 7,5

Для решения задачи, давайте поэтапно рассчитаем массу объединенной пробы и массу средней пробы, а также сделаем заключение о качестве муки.

Шаг 1: Определени...

1. : 300 ящиков
2. : 20 пакетов
3. : 2 кг

Сначала найдем общее количество пакетов:

Общее количество пакетов = Количество ящиков × Количество пакетов в ящике = 300 × 20 = 6000 пакетов

Теперь найдем общую массу муки:

Общая масса муки = Общее количество пакетов × Масса одного пакета = 6000 × 2 кг = 12000 кг

Масса средней пробы определяется по массе навески муки, которая составляет 25 грамм. Поскольку мы не имеем информации о количестве средних проб, предположим, что масса средней пробы равна массе навески:

Масса средней пробы = 25 г = 0,025 кг

Теперь проанализируем данные о качестве муки:

• : белый
• : нормальный
• : 2 г
• : 0,012 г
• : 14%
• : 7,5 г
• : 25 г

1. : белый цвет и нормальный вкус указывают на хорошее качество муки.
2. : 14% - это допустимый уровень влажности для муки, что также говорит о хорошем качестве.
3. : 7,5 г на 25 г навески (что составляет 30% клейковины) - это хороший показатель, так как для муки высшего сорта содержание клейковины должно быть не менее 25%.
4. : потеря в 0,012 г при весе 2 г до отопления также является приемлемой.

На основании проведенного анализа можно сделать вывод, что мука соответствует стандартам качества для высшего сорта. Она имеет нормальные органолептические свойства, допустимый уровень влажности и хорошее содержание клейковины.