При оценке качества средней пробы печенья сахарного «Топленое молоко» в количестве 700 г, отобранной от партии 720 кг, установлено: изделий с односторонним надрывом – 2,3%; надломанных – 0,7%;с неясным отпечатком штампа – 1%. Задание: 1. Соответствует ли

24 октября 2025
Товароведение

Условие:

При оценке качества средней пробы печенья сахарного «Топленое молоко» в количестве 700 г, отобранной от партии 720 кг, установлено: изделий с односторонним надрывом – 2,3%; надломанных – 0,7%;с неясным отпечатком штампа – 1%.
Задание:
1. Соответствует ли ГОСТ данная партия печенья?
2. Укажите идентификационные признаки сахарного печенья.
3. Назовите дефекты печенья.
Результаты оформите в виде таблицы.

Решение:

Для решения задачи, давайте последовательно ответим на каждый из пунктов. 1. Чтобы определить, соответствует ли партия печенья ГОСТу, необходимо знать допустимые нормы по каждому из указанных дефектов. Предположим, что по ГОСТу допустимые нормы следующие: - Односторонний надрыв: не более 2% - Надломанные изделия: не более 1% - Неясный отпечаток штампа: не более 1% Теперь сравним полученные данные с нормами: - Односторонний надрыв: 2,3% (превышает норму) - Надломанные изделия: 0,7% (в пределах нормы) - Неясный отп...