сделай вывод на основе таблици Содержание г/100 г белка Аминокислотный скор, % Наименование аминокислоты Идеаль -ный» белок говядины жилованной высшего сорта свинины жилованной нежирной филе индейки мяса кролика говядины жилованой высшего сорта свинины

18 ноября 2025
Товароведение

Условие:

сделай вывод на основе таблици Содержание г/100 г белка Аминокислотный скор, %
Наименование аминокислоты Идеаль -ный» белок говядины жилованной высшего сорта свинины жилованной нежирной филе индейки мяса кролика говядины жилованой высшего сорта свинины жилованной нежирной филе индейки мяса кролика
Изолейцин 3,0 3,94 4,38 4,90 3,87 131,33 146,00 163,33 129,00
Лейцин 6,1 7,15 7,64 7,57 7,73 117,21 125,25 124,10 126,72
Лизин 4,8 10,33 8,06 10,26 11,19 215,21 167,92 213,75 233,13
Метионин+
цистеин 2,3 2,58 2,61 2,35 2,46 112,17 113,48 102,17 106,96
Фенилаланин+ тирозин 4,1 6,15 5,76 6,67 5,17 150,00 140,49 162,68 126,10
Валин 4,0 6,01 5,45 4,42 5,19 150,25 136,25 110,50 129,75
Треонин 2,5 5,51 4,62 3,73 4,06 220,40 184,80 149,20 162,40
Триптофан 0,66 1,18 1,40 1,71 1,68 178,79 212,12 259,09 254,55
Сумма НАК 27,46 42,85 39,92 41,61 41,35 - - - -

Решение:

Ниже приведён пошаговый анализ таблицы и выводы на её основе. Шаг 1. Анализ структуры таблицы. • Таблица сравнивает содержание отдельных незаменимых аминокислот (на 100 г белка) в различных видах мяса (говядина, свинина, филе индейки, мясо кролика) с идеальным белком. • Для каждой аминокислоты даны два типа данных: абсолютное содержание (г/100 г белка) и процентное соотношение (Аминокислотный скор, %), которое показывает, насколько мясо превышает (или соответствует) содержание данной аминокислоты в идеальном белке. Шаг 2. Рассмотрение данных для каждой аминокислоты. • Изолейцин. Идеальный у...