Условие задачи
В магазин поступила партия молока цельного сухого 20% жирности высшего сорта, в количестве 25 фанерно-штампованных барабанов. При приемке обнаружено: вкус и запах свойственный свежему пастеризованному молоку, консистенция мелкий сухой порошок, цвет кремовый, с отдельными пригорелыми частицами.
Произвести отбор проб.
Каким методом производства выработано данное молоко?
Сделать заключение о качество данной партии молока.
Допускается ли данное молоко в розничную торговую сеть?
Ответ
1. Отбор проб от партии молока цельного сухого производится по ГОСТ 26809.1-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты.
Согласно пункту 3.4.7 Объем выборки от партии сгущенных молочных консервов и сухих молочных продуктов в транспортной упаковке составляет 3% единиц транспортной упаковки: (25*3)/100 = 0,75 1 фанерно-штампованный барабан.
Отбор точечных проб сухих продуктов в транспортной упаковке, включенны...
