Условие:
Определите уровень качества обслуживания целом по средним результатам РК и СОК. Результаты:
1. Внешний вид зданий, оборудования, персонала и коммуникационных материалов ресторана (РК=1, СОК=15)
2. Способность ресторана предоставлять обещанные услуги на стабильном уровне качества и без ошибок. ( РК= 0,25, СОК=10)
3. Стремление ресторана помогать Гостям и предоставлять услуги своевременно ( РК=1,5, СОК=15 )
4. Вежливость и знания сотрудников ресторана, а также их умение вызывать доверие у потребителей ( РК=0,25 , СОК=7,5 )
5. Забота, индивидуальный подход ресторана к Гостям (РК=0,8, СОК=4)
Выделите критерии и показатели с нулевыми и положительными разрывами.
Выделите проблемные места. Самый проблемный критерий тот, у которого СОК отрицательный и наибольший. Выделите проблемные показатели по РК.
Дайте рекомендации: что нужно сделать, конкретные меры, чтобы исправить проблемы, с расстановкой приоритетов – что в первую очередь, что во вторую и т.д.
