1. Главная
  2. Библиотека
  3. Управление персоналом
  4. В ресторан поступил заказ на проведение делового обеда на 10 человек.Определите последовательность действий персонала по п...

В ресторан поступил заказ на проведение делового обеда на 10 человек.Определите последовательность действий персонала по подготовке и проведению данного мероприятия. Предисловие: Обслуживающий персонал должен знать и соблюдать общие стандарты

«В ресторан поступил заказ на проведение делового обеда на 10 человек.Определите последовательность действий персонала по подготовке и проведению данного мероприятия. Предисловие: Обслуживающий персонал должен знать и соблюдать общие стандарты»
  • Управление персоналом

Условие:

В ресторан поступил заказ на проведение делового обеда на 10 человек.
Определите последовательность действий персонала по подготовке и проведению данного мероприятия.

Предисловие: 

Обслуживающий персонал должен знать и соблюдать общие стандарты обслуживания, принятые каждым заведением в частности. Это обеспечит гигиену, безопасность, согласованность действий всех задействованных сотрудников, а также эффективность подготовки и проведения мероприятия в целом по всем необходимым критериям и требованиям.

Решение:

Ответ

Подготовительные работы со стороны персонала для проведения мероприятия в соответствии с количеством гостей, равным 10:

производят установку всевозможного технического оборудования;

проверку помещения (источники света, занавески и т.д.) и холодильников;

производят обеспечение уборки столов;

доводят напитки до необходимой температуры;

подготавливают к работе серванты и подсобные столы (необходимый запас столовой посуды, белья, подготовка вспомогательных приборов);

получают из сервизной и бельевой столовую посуду и белье;

расставляют столы и покрывают их скатертями, расставляют стулья;

оформляют и...

Похожие задачи

Не нашел нужную задачу?

Воспользуйся поиском

AI помощники

Выбери предмет

E
S
А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Э
Я