1. Главная
  2. Библиотека
  3. Управление персоналом
  4. В ресторан поступил заказ на проведение делового обеда на 10 человек.Определите последовательность действий персонала по п...
  • 👋 Решение задач

  • 📚 Управление персоналом

решение задачи на тему:

В ресторан поступил заказ на проведение делового обеда на 10 человек.Определите последовательность действий персонала по подготовке и проведению данного мероприятия. Предисловие: Обслуживающий персонал должен знать и соблюдать общие стандарты

Дата добавления: 10.11.2023

Условие задачи

В ресторан поступил заказ на проведение делового обеда на 10 человек.
Определите последовательность действий персонала по подготовке и проведению данного мероприятия.

Предисловие: 

Обслуживающий персонал должен знать и соблюдать общие стандарты обслуживания, принятые каждым заведением в частности. Это обеспечит гигиену, безопасность, согласованность действий всех задействованных сотрудников, а также эффективность подготовки и проведения мероприятия в целом по всем необходимым критериям и требованиям.

Ответ

Ответ

Подготовительные работы со стороны персонала для проведения мероприятия в соответствии с количеством гостей, равным 10:

производят установку всевозможного технического оборудования;

проверку помещения (источники света, занавески и т.д.) и холодильников;

производят обеспечение уборки столов;

доводят напитки до необходимой температуры;

подготавливают к работе серванты и подсобные столы (необходимый запас столовой посуды, белья, подготовка вспомогательных приборов);

получают из сервизной и бельевой столовую посуду и белье;

расставляют столы и покрывают их скатертями, расставляют стулья;

оформляют и...

Сводка по ответу

  • Загружено студентом
  • Проверено экспертом
  • Использовано для обучения AI
  • Доступно по подписке Кампус+

Купи подписку Кампус+ и изучай ответы

Миллион решенных задач от 399 руб

Кампус Библиотека

  • Материалы со всех ВУЗов страны

  • 2 000 000+ полезных материалов

  • Это примеры на которых можно разобраться

  • Учись на отлично с библиотекой