Условие:
Рассчитайте потери сухих веществ при купажировании при следующих данных:
с сахарным сиропом было внесено 382 кг сухих веществ (Мар);
с колером — 0,25 кг сухих веществ (Мк);
с лимонной кислотой – 0,66 кг сухих веществ (Мл);
с вишневым соком – 55,0 кг сухих веществ (Мсок);
Было получено 1032 л купажного сиропа (Vкуп.сир.) с содержанием сухих веществ 402,9 г/л и 312 л промывных вод с содержанием сухих веществ 82,39 г/л.
