Условие:
Составьте продуктовый баланс на месяц по столовой потребительского общества.
Столовая работает 26 дней; остальная информация – в таблице 4.
Таблица 4
Продуктовый баланс столовой потребительского общества
на месяц, в центнерах
Решение:
1. Определим потребность (расход) на месяц по мясу и птице
2,8*26 дн.=72,8
Аналогично определяем по другим видам сырья и продуктов
Рыба 0,65*26=16,9
Молоко 0,48*26=12,48
Картофель 2,73*26=70,98
Овощи 4,05*26=105,3
2. Остатки на конец месяца по нормативу в центнерах определяется умножением остатка на конец месяца в днях на потребность (расход ) за 1 день.
Определим остаток на конец месяца по нормативу в центнерах по мясу и птице
2,8*3 дн.=8,4 ц.
По...