Белок имеет ИЭТ 4,7. Укажите его заряд и его поведения в электрическом поле при pH раствора – 6,0; 7,0 и 8,3. Чем дальше будет отстоять значение рН среды от рНИЭТ, тем большим суммарным зарядом будут обладать молекулы белка

Чем дальше будет отстоять значение рН среды от рНИЭТ, тем большим суммарным зарядом будут обладать молекулы белка и с большей скоростью двигаться в электрическом поле.

При рН, находящемся выше изоэлектрической точки, ...